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フレンチ

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大好きなブルーノ・パイヤール
今回はリストにありました♡
デゴルジュマンの新しいものから始めます

驚きを以って迎えられた初めての女性ソムリエ
頑張っていらっしゃいます♡
ダイバーシティの波は色々な所に押し寄せています
きょうは少し感じることがありました

Jに移動されたソムリエやスタッフの方々
その後もお変わりないそうで何よりです





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選んだ泡に合わせた料理長からの一皿との事で
オマール海老のフラン
濃厚な雲丹と






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前菜

帆立に美味しいバルサミコ







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スープ


コンソメとアスパラガスの2層の冷製スープ
コンソメ美味しい♡






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お魚

キス、空豆、えんどうの豆と若菜






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お肉

ビーツとマッシュポテトの筏
ホースラディッシュの醤油ベースのソース
ラタトゥイユ






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小菓子


選ぶ楽しみを充分堪能して
ハーブティーで締めました



ご馳走さまでした♡

本館は赤プリ方式でとうとう全部取り壊されました
2019年の春に向けて新しい建物が建ち始めます






by happydaykk | 2016-06-18 08:03 | 料理 | Comments(0)

Photo diary .素敵なもの、美しいもの、美味しいもの、感動したもの等を綴ります


by Happy Day